Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skär auberginerna i kuber och nagga tomaterna med gaffel. Lägg auberginerna i botten av en ugnsform, lägg tomaterna ovanpå och även oliver och kapris. Skär tofun i centimetertjocka skivor och lägg ovanpå grönsakerna. Strö över chiliflakes, salta och peppra. Avsluta med att ringla olivolja över.
3. Tillaga mitt i ugnen i cirka 35 minuter.
4. Hacka eller riv isär basilika och blanda ner vid servering.
Tips! Älskar barnen pasta, eller ska sambon springa långlopp? Det går utmärkt att komplettera denna rätt med till exempel pasta penne. Väljer du fisk, tänk på att den ska tillagas i max 10-15 min. Så lägg på den efter halva tiden.