Gör så här
1. Skala löken och skär i klyftor. Dela broccolin i buketter, skiva fänkålen och tärna äpplena.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och mjukstek löken utan att den tar färg. Tillsätt quorn, broccolibuketter och fänkål. Blanda ner äpple och saffran mot slutet. Tillsätt vatten, blanda väl och låt sedan vätskan koka bort. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera med sallad blandad med granatäpplekärnor. Dekorera med bladpersilja.