Nyttiga recept för dagens alla måltider

Sallad med nektariner och halloumi

En fräsch sallad som passar lika bra i lunchlådan som till middag en varm kväll.

Ingredienser

(2 pers)

  • 1 förp. canellinibönor, 380 g
  • 3 nektariner
  • 1 knippa rädisor
  • 80 g rucolasallad eller annan sallad
  • 125 g sockerärter
  • 100 g halloumiost, lättvariant

 

Dressing

  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 1 msk rapsolja
  • salt och peppar

Gör så här

1. Skölj bönorna och låt rinna av. Skär nektarinerna i klyftor. Ansa rädisorna och halvera dem.

2. Vänd ihop rucola, socker- ärter, rädisor, nektariner och bönor.

3. Skär halloumin i skivor och grilla den på grillen eller i grillpanna. Skär i mindre bitar och fördela över salladen. 

Vad vill du väga?

Starta med att räkna ut ditt BMI här