Nyttiga recept för dagens alla måltider

Liten hummersallad

Hummer är klassiskt till nyår. Parmesan och chilimajjo passar fint till.

Ingredienser

(För 4 personer)

2 humrar
1 ask cocktailtomater, gärna olika färger, 250 g
1/2 rödlök
2 rågbrödskivor
1/2 tsk olivolja
1 gemsalladshuvud
1/2 påse blandad sallad, à 80 g
några tunna skivor parmesan
ev. flingsalt

Chilimajonnäs:
1 dl matyoghurt (8 %)
1 tsk lättmajonnäs (32 %)
1/2 –1 tsk sambal oelek
1 krm salt
1/2 tsk flytande honung

Gör så här

1. Rör ihop alla ingredienser till chilimajonnäsen.

2. Halvera humrarna och ta ut köttet. Halvera tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt.

3. Tärna brödet i små tärningar. Stek dem krispiga i oljan.

4. Fördela sallad och cocktailtomater på 4 fat. Fördela hummerköttet. Strö över lök, parmesan och krutonger. Klicka över dressingen.

Vad vill du väga?

Starta med att räkna ut ditt BMI här