Nyttiga recept för dagens alla måltider

Medelhavsmix

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 2 msk
  • olja
  • salt och peppar
  • örter, t.ex. timjan eller basilika
  • 5 soltorkade tomater
  • 3 marinerade kronärtskockshjärtan

Skär auberginen i centimetertjocka skivor. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över olja. Salta och peppra och strö över örterna. Tillaga 15 minuter i ugn i 200°. Lägg upp i en skål. Hacka soltorkade tomater och kronärtskockshjärtan över den rostade auberginen. 

Vad vill du väga?

Starta med att räkna ut ditt BMI här