Nyttiga recept för dagens alla måltider

Svart quinoasallad med pestobönor

Enklaste enkla, och ändå så vackert och gott.

Ingredienser

(2 pers)

  • 1 dl svart quinoa
  • 1/4 grönsaksbuljongtärning
  • 1/2 ask cocktailtomater
  • 1/2 gurka
  • 1 paprika
  • 50 g fetaost
  • 2 msk pesto
  • 1/2 dl lätt crème fraiche
  • 1/2 burk canellinibönor
  • nymald svartpeppar

Gör så här

1. Skölj quinoan med hett vatten. Koka den enligt förpackningens anvisning tillsammans med buljongtärningen.

2. Halvera tomaterna. Skär gurka och paprika i bitar.

3. Mosa fetaost med pesto och rör ihop med crème fraichen. Skölj bönorna och vänd ner dem och 2 krm svartpeppar.

4. Vänd ihop quinoan med tomat, gurka och paprika på ett fat. Servera med pestobönorna. 

Vad vill du väga?

Starta med att räkna ut ditt BMI här