Brasiliansk kycklinggryta med kokos

En härligt smakrik gryta med doft av kokos, som toppas med knapriga nötter.

Ingredienser

Recept för 2 personer

  • ca 200 g kycklingfilé
  • 1/2 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 250 g krossade tomater
  • 1/2 hönsbuljongtärning
  • 1 msk riven kokos
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 krm chilipulver
  • salt och peppar
  • 2 msk jordnötter
  • 1 knippa färsk koriander att strö över
  • Ugnsrostad rotselleri till serveringen
  1.  Skär kycklingen i stora bitar.
  2.  Skala och skiva lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en vid gryta.
  3. Tillsätt krossade tomater, buljongtärning, kokos, koriander och chilipulver. Låt blandningen koka upp.
  4. Lägg i kycklingbitarna och låt sjuda under lock i ca 20 min eller tills kycklingen är klar.
  5. Smaka av grytan med salt, peppar och ev. mer chilipulver.
  6. Vid servering: Strö på några salta jordnötter och korianderblad.

Prova tillsammans med

  • Youghurtglass

    Världens enklaste dessert, med oändliga variationsmöjligheter. Se bara till att du har bär i frysen.

  • Chokladmousse med avokado

    Gillar du choklad? Då kommer du älska denna. Frukt eller bär behövs till för att matcha den kraftiga chokladsmaken.

Itrims goda och nyttiga recept

  • Många faktorer styr vad vi väger, äter och tränar. Att hitta drivkraften till att gå ner i vikt är ett viktigt första steg.

  • Vi arbetar med individanpassade kostråd för viktminskning, viktökning och viktstabilitet. Det som är rätt för en person behöver inte vara rätt för en annan.

  • Fysisk aktivitet och rörelse är något vi alltid behöver. Regelbunden träning vid viktnedgång ger snabbare och mer hållbara resultat.