Nyttiga recept för dagens alla måltider

Grönpepparbiff med grillad fänkål

Betyg

En god biff sitter alltid bra och älskar du grönpeppar är detta rätten för dig.

Ingredienser

2 portioner

2–3 fänkål
2 biffar av nötkött, t.ex. ryggbiff, ca 125 g styck
salt
nymalen svartpeppar
1 msk olivolja

Sås:
1 dl lätt crème fraiche
1 msk grönpeppar i lag
1 msk japansk soja
1 tsk citronsaft

1/2 påse blandad grönsallad

Bönröra:
1 burk blandade bönor, à 400 g
1/2 finhackad rödlök
2 tsk citronsaft
2 msk hackad bladpersilja
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

1. Skär fänkålen i klyftor. Grilla eller stek i olja tills den börjar mjukna. Stek biffarna i samma olja. Salta och peppra. Lyft upp kött och fänkål ur pannan.

2. Häll crème fraiche i stekskyn och låt koka upp med grönpeppar, soja och citronsaft.

3. Blanda sköljda och avrunna bönor med finhackad rödlök, citronsaft, persilja, salt och peppar. Servera med grönsallad.