Biff och blomkålsmos i salladsblad

Ett nytt sätt att servera färdiglagad rostbiff där den tillsammans med sallad och blomkål fyller en mycket god smakkombination.

Ingredienser

Recept för 2 personer

Biffsalladen

  • 3 msk japansk soja
  • 1–2 tsk sambal oelek
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 msk olja
  • 1 burk böngroddar eller 50 g färska, alternativt 1/2 röd paprika
  • 10–12 skivor tillagad rostbiff
  • 1 kruka färsk mynta
  • 2 tsk sesamfrön
  • 1 litet huvud isbergssallad
  • limeklyftor till servering

Blomkålsmoset 

  • 1 litet blomkålshuvud
  • grönsaksbuljong
  • 1/2 dl lätt crème fraiche
  • salt
  • vitpeppar
  1.  Börja med moset. Skär blomkålen i mindre bitar, koka bitarna mjuka i så mycket buljong att det täcker.
  2. Mixa blomkålen med lite av buljongen. Rör i crème fraiche.
  3. Smaka av med salt och vitpeppar. Håll moset varmt.
  4. Blanda soja, sambal oelek, vinäger, honung och olja till en marinad.
  5. Häll av böngroddarna och spola om de är konserverade.
  6. Strimla rostbiffen, hacka hälften av myntan och blanda med marinaden.
  7. Rosta sesamfrön i torr, het stekpanna.
  8. Lossa blad av isbergssalladen och lägg på ett fat. Portionera ut blomkålsmos, marinerad rostbiff och paprika eller böngroddar i salladsbladen.
  9. Strö över sesamfrön och resten av myntan. Vik ihop, servera med limeklyftor och ät med händerna.

Prova tillsammans med

  • Mangolassi

    Lassi dricker man i Indien för att släcka törsten. Vi rekommenderar den även som en efterrätt eller ett svalkande mellanmål.

  • Youghurtglass

    Världens enklaste dessert, med oändliga variationsmöjligheter. Se bara till att du har bär i frysen.

  • Brownie med svarta bönor

    Bjud dina vänner på en "nyttig" brownie, lika god som vilken annan brownie som helst.

Itrims goda och nyttiga recept

  • Många faktorer styr vad vi väger, äter och tränar. Att hitta drivkraften till att gå ner i vikt är ett viktigt första steg.

  • Vi arbetar med individanpassade kostråd för viktminskning, viktökning och viktstabilitet. Det som är rätt för en person behöver inte vara rätt för en annan.

  • Fysisk aktivitet och rörelse är något vi alltid behöver. Regelbunden träning vid viktnedgång ger snabbare och mer hållbara resultat.