Nyttiga recept för dagens alla måltider

Pestosnittar med grillad zucchini

Smarrig liten macka med grillsmak. Går att förbereda. Bred röran på bröden och lägg på den grillade zucchinin precis innan servering.

Ingredienser

(Ca 20 stycken)

1 zucchini
1/2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
100 g philadelphia naturell
extra light (5 %)
2 msk röd pesto alt.
soltorkad tomatcrème
2 krm salt
1 krm peppar
tunna skivor av surdegsbaguette
1/2 kruka basilika

Gör så här

1. Skär zucchini i skivor på längden. Grilla på grillen eller i torr stekpanna till fin färg, ev. med några droppar olivolja. Skär varje zucchinilängd i 3–4 bitar.

2. Rör ihop olivolja och balsamvinäger. Häll detta över zucchinin. Låt marinera ca 30 min.

3. Rör ihop färskost, pesto/tomatcrème, salt och peppar. Bre detta på surdegsbröden. Lägg zucchini på bröden och strö över basilika.

Vad vill du väga?

Starta med att räkna ut ditt BMI här